夏バテ防止ゴーヤ料理 | ブログ | 出雲市で注文住宅・古民家再生を行う工務店｜小林建設

今朝、ツクツクボウシの声をはじめて聞きました。

昨晩は涼しくなったけど昼間はまだまだ30度以上の毎日。

私は今、夏野菜の王様ゴーヤにはまっています。

前はゴーヤなどなかった様に思うけど、NHK沖縄が舞台の朝ドラ「ちゅらさん」が放送された頃からゴーヤが注目された様な気がする。

近年は、節電対策の一つとして緑のカーテンが話題を集めて我社でも昨年から植えていて、今丁度、緑の葉がきれいです。

植える時期が少し遅かったせいか今少しずつゴーヤの収穫が出来る様になりました。

ゴーヤはビタミンＣが豊富で、青物の少ない夏には人気野菜ですが、別名ニガウリといわれている通り苦味があり、好き嫌いがあります。

我家でも身体にいいからといっても私以外あまり食べません。

先日、知人からゴーヤの漬物(？)を頂き、にがみも少なくとてもおいしかったので、よく作っています。

その作り方は、切って沸騰している鍋に20秒だけゆでて、すぐ冷水に浸して水を切る(しぼらず)、しょう油、砂糖、酢、さきいか、ジャコを入れて混ぜるだけ、酒のつまみにいいと男性から好評です。

私は毎日食べています。

おいしいですよー！！