出雲そば | ブログ | 出雲市で注文住宅・古民家再生を行う工務店｜小林建設

今日、昼のテレビでそばの収穫を放送していました。

私は、通勤を長浜工業団を通っていますが、何年か前から神西、荒茅の地区で栽培され、8月頃より白いそばの花が一面に咲きとてもきれいです。

また、当社の南の減反の田んぼでも栽培されるようになり、今までは草が生えていてあまり感じが良くなかったですが、とても良くなりました。

何年か前から、全国そばまつりが出雲で開催されるようになり、そば好きの人にはとてもうれしいことだと思います。

今日収穫されたそばをそばまつりでも使われるそうです。

出雲そばは割子が有名ですが、他では白いそばが出雲では殻のまま粉にされるとかで色が少し黒っぽく、県外の人が来ると珍しいそうです。

また、そばのたれも甘口、辛口、いろいろで私は少し甘い方が好きです。

新そばを食べましょう！！