立冬 | ブログ | 出雲市で注文住宅・古民家再生を行う工務店｜小林建設

今日は11月8日、立冬を迎えました。

５日の夜は、全国の八百万の神々を出雲大社に迎える神迎神事もありました。

テレビでようやく「11月らしい気温になった」と言っていました。

6日の日曜日は息子夫婦に手伝ってもらい、昨年は出来なかった干し柿作りをしました。

20kgほど買い求めた柿は、120個位はあり、皮はぎがたいへん。

お母さん（嫁）が10kgはいでくれ、私は近所の人に手伝ってもらい皮はぎ終了。

熱湯につけるとカビ予防になると聞いたので、1連10個ずつ10秒熱湯につけて2人に吊るしてもらい、今年も皆のおかげで無事に作業が終わりました。

早めに干し柿をされた人は、今年の高気温でカビがはえて駄目になったとのことでしたので、やっぱりその時期、時期の気温も大切なんだということがわかりました。

渋い柿が寒風にさらされるとあんなに甘くなるのが不思議です。

お正月には、皆で美味しい干し柿が食べられます様に！！

とても楽しみです。