「ゆずみぞ作りに挑戦」 | ブログ | 出雲市で注文住宅・古民家再生を行う工務店｜小林建設

土曜日、お母さんが仕事なので昼食作り、簡単だし子供達の好きなカレーにした。

私が作った最後の玉葱、痛んだ所を切り取って全部使い切ることが出来た。

じゃが芋も自家製、芽も少し出て来てしわも出て来た。

じゃが芋はポテトサラダにも使った。

皆、喜んで食べてくれ嬉しかった。

自分で丹精込めて作った野菜は、格別に美味しく感じる。

ゆずも収穫、我流のゆずみそ作りに挑戦。

作るのは好きだが、私の料理は何でも適当、私の舌まかせ。

横着者の私は、大さじ何杯、小さじ何杯は面倒で苦手。

ゆずは、最初小さく切っていたが面倒になったのでミキサーで拡散、種も肝臓に良いといった人がいたのでよけいに苦みが出るかなと思ったが、たくさんの種を除くのは面倒なのでそのまま(かすが残ってしまった)鍋の中へ。

水は一滴も使わず、減塩みそ、きび砂糖を適当に混ぜ合わせ弱火で練って終了。

皆さんは計量して良い加減な料理を作られるが、私はいい加減(適当)料理。

それでも「美味しかったよ！！」とお世辞とは思うが、それでよしとする。

今度はジャムでも作ろうかなーと思っている。

花梨もあるしなー！！